烫面蝴蝶结面包

作者： sisi1230

最近习惯了用烫面做面包，面包皮很薄，面包很软。只需要烤10到12分钟，简单方便很多哟。

用料

• 烫面：
• 面粉 50克
• 糖 10克
• 开水 60克
• 主面团：
• 鸡蛋 1个，全蛋液25g揉面，挣下的刷在面包表面上色用
• 牛奶 140克
• 糖 40克
• 酵母 3克
• 高粉 240g
• 烫面 24克
• 奶粉 8克
• 盐 3克
• 黄油 18克

烫面蝴蝶结面包的做法步骤

步骤 1

烫面材料混合，放入冰箱冷藏，材料表里是两份材料。用不完可以放冰箱冷冻，下次解冻了再用。

步骤 2

牛奶，糖，全蛋液，酵母，混合，加入高粉，奶粉，混合，加入烫面，盐，揉面4分钟，加入黄油再揉3分钟。分割成8份，一发。

步骤 3

面团拿出，醒十分钟，擀成圆片，按图分割。

步骤 4

如图

步骤 5

如图

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步骤 6

步骤 6

如图

步骤 7

入烤箱，烤箱放热水。二发。

步骤 8

烤箱预热到上火200度，下火180度。发酵好的面包刷蛋液，这部我忘记拍照了。入烤箱烤10到12分钟。图片是出锅图。

菜谱创建时间：2020-07-03 10:45:24