传统绿豆糕（纯绿豆版）简单易学无添加清凉解暑

作者： 下厨房用户_1jba

夏天到了，天气越来越热，嘴也越来越渴，有时嘴巴无处安放，总觉得嘴巴闲着没事干，那就来自己动手做一做清凉解暑的绿豆糕吧！ 优点：简单易学，一看就会，清凉解暑，健康，好吃，没有任何添加。

用料

• 绿豆 250克
• 黄油 90克
• 白糖 40克
• 蜂蜜 50克
• 蔓越莓 随意（可不加）
• 模具：
• 50克压糕机
• 平底锅（不粘锅）

传统绿豆糕（纯绿豆版）简单易学无添加清凉解暑的做法步骤

步骤 1

绿豆浸一晚上，大约6个小时或7个小时以上，浸完将绿豆去皮（也可以提前去皮，浸泡完去皮有些困难），洗干净

步骤 2

放在锅中蒸90分钟左右，途中要不停的翻炒（绿豆下面熟的快，上面熟的慢，要让绿豆熟的均匀）

步骤 3

将熟透的绿豆放在无油无水的盆里，用勺子将绿豆压成泥（也可以用手直接压）

步骤 4

锅烧热（手放在锅面上，感觉热就可以了），转最小火，放入90克的黄油，等待融化。

步骤 5

将绿豆泥放进锅中，翻拌绿豆泥，翻拌均匀，让绿豆泥和黄油充分混合在一起

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步骤 6

步骤 6

继续倒入全部的白糖（40克）和蜂蜜（50克）在锅中，翻拌均匀，让绿豆泥和白糖蜂蜜充分混合［在这个过程中可以放入蔓越莓］ 继续翻拌，翻拌至如图中的绿豆泥差不多，绿豆泥干一些好一点，太湿了放冰箱里会出冷气。（不要太干，也不要太湿！）

步骤 7

将绿豆泥捏成每份35的小球，压成型。 （想要口感细腻可以先放在搅拌机里搅拌，搅拌机里不加任何油或水）

步骤 8

完成啦，也可以换成其他的样子。是不是觉得很诱人啊！一起来做做吧！

传统绿豆糕（纯绿豆版）简单易学无添加清凉解暑的小贴士

一定要最小火！！！

菜谱创建时间：2020-07-03 07:27:37