赤小豆红枣炖花胶

作者： 春天_iwq0

用料

• 旭燕堂南美鲽鱼胶 约94克
• 红枣 适量
• 赤小豆 适量
• 牛奶 750ml
• 冰糖 视口味添加

赤小豆红枣炖花胶的做法步骤

步骤 1

干花胶称重

步骤 2

纯净水泡发，如果担心有腥味可以加入柠檬和姜片。我只加了柠檬。其实这种鲽鱼胶什么都不加也不会腥。

步骤 3

冰箱冷藏室泡发一晚后上锅蒸7分钟左右，马上从锅中取出用冷水冲洗。这一步南方叫“过冷河”。冲洗好后加入纯净水放入冰箱继续冷藏一晚泡发，泡发好会非常厚、Q弹。时间关系这一步我没有做。

步骤 4

隔水炖盅（大号）放入泡发好剪成小块的花胶、洗干净剪开的红枣和赤小豆、冰糖、牛奶隔水炖两小时。

步骤 5

趁热吃🤗如果牛奶放的多，冰箱冷藏后可以变成奶冻，夏天吃非常美味😆

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步骤 6

步骤 6

喜欢甜口的可以试试哦🤗

赤小豆红枣炖花胶的小贴士

1.花胶哈“过冷河”后再冷藏泡发一晚效果会非常好！ 2.全程纯净水 3.赤小豆、红枣视自己家的情况放多放少 4.冰糖视口味添加，吃的时候放蜂蜜也可以

菜谱创建时间：2020-07-03 07:17:51