香滑韭菜蛋角

作者： 康达之家

简简单单的一道家常菜，外酥里滑，满口韭菜香味。每逢拜祭先人，必不可少的祭品，寓意钱包满满

用料

• 韭菜 100克
• 鸡蛋 6个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 豉油 适量
• 花生油 适量

香滑韭菜蛋角的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打到盆里，放盐、糖和豉油，搅拌均匀，备用。韭菜切成小段

步骤 2

韭菜先放油搅拌均匀，然后下盐、糖和豉油搅拌均匀

步骤 3

把韭菜倒入鸡蛋中拌匀

步骤 4

热锅冷油，约三汤匙一份韭菜鸡蛋，大火下锅煎至鸡蛋凝固

步骤 5

折起一边鸡蛋成半圆形，转中火

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步骤 6

步骤 6

把蛋角推到锅边，腾出中间位置，继续重复步骤4、5。保持中火，不时要翻一翻蛋角，呈金黄色即可出锅

香滑韭菜蛋角的小贴士

煎到时候注意补充油

菜谱创建时间：2020-07-03 06:13:55