将菜心洗干净、去掉老叶整理好。
爆香蒜蓉，熄火，然后在锅还有余温时倒入少许酱油，搅拌均匀。
准备半锅水，加入盐、糖和花生油。水烧开放入菜心。
水再开时多煮一下就马上捞起菜心，氽烫太久的话菜会变黄。
把调好的蒜蓉酱油淋在菜心上便可享用。