焖烧茄盒

作者： 木子李yl

茄子是一种营养丰富的佳肴，但是通常的做法都是重油烹饪，太过于油腻，掩盖了茄子本身的味道又不健康。这道焖烧茄盒，少油多汁，鲜嫩入味，营养又健康。

用料

• 长茄子 2个
• 肉末 180克
• 花生油 少许
• 料汁：
• 红烧酱油 蚝油 各1汤匙
• 清水 半碗
• 淀粉 2茶匙

焖烧茄盒的做法步骤

步骤 1

调肉馅：料酒1汤匙 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 姜末适量 白胡椒粉适量（0.5茶匙）花椒粉适量（0.5茶匙）香油0.5汤匙 盐0.5茶匙。用筷子朝一个方向搅拌上劲，备用。

步骤 2

将茄子切成1厘米左右的片，架双一次性筷子，不要切断。

步骤 3

每两片之间切断，如图。

步骤 4

两片之间夹上肉。

步骤 5

起锅，少许油，将夹好肉的茄子平铺在锅中，小火两面各焖烧2-3分钟。

步骤 6

倒入料汁，大火烧开，转中小火焖烧2分钟。

步骤 7

出锅，撒上香菜叶，太香啦。

焖烧茄盒的小贴士

不喜欢色重的，料汁中的红烧酱油可换成等量生抽。

菜谱创建时间：2020-07-02 23:29:55