家常海鲜煲

作者： 咕噜噜的大火锅

用料

• 虾 4只
• 花甲 1斤
• 火腿肠 1根根
• 洋葱 1个
• 粉丝 1把
• 配料见下

家常海鲜煲的做法步骤

步骤 1

花甲放入清水中，加一点盐和植物油，放置2小时使其吐沙。 2小时后，洗净花甲，多洗两次。花甲沥去水份，直接放炒锅中加热，锅里不要放水。煮煮花甲自己就出水了，继续煮，直至花甲张口，捞出。花甲张开时间不一，张开一个夹出一个，放在冷水中，最后没张开的就是死花甲，丢掉不要。 花甲用冷水再洗一次，沥干水份，去除没肉的那半壳。

步骤 2

虾煎去虾枪，剖开背，去除虾线和头部的虾胃。

步骤 3

洋葱切块，铺入砂锅底。

步骤 4

再铺上泡发的粉丝。

步骤 5

最后摆上处理好的花甲，虾和切片的火腿肠。

步骤 6

料汁=自制蒜蓉酱+生抽+蚝油+盐+辣椒粉

步骤 7

把料汁倒入砂锅中，加清水直到略低于食材。盖盖开大火煮，煮开转小火煮约8分钟。

步骤 8

撒上葱花，美味即成。

菜谱创建时间：2020-07-02 21:17:16