用APP打开

大黄米糕,软糯香甜,简单易学

8.1万人浏览 4519人收藏 20人做过
APP中查看更多做法

用料

大黄米糕,软糯香甜,简单易学的做法步骤

步骤 1

大黄米泡水一小时,电饭煲蒸米饭档做熟(水量要比蒸米饭少一些)

步骤 2

取蒸好的大黄米三分之一放入模具,模具周围涂一点食用油,下面用油纸垫底防沾(因为米比较粘不好摊平,可以戴上一次性手套沾少许水来操作)

步骤 3

把去核的红枣均匀铺好后再加入三分之一大黄米铺匀

步骤 4

在第二层黄米上把豆馅铺均匀(豆馅是自己做的后面我会把豆馅做法总结好传上来)

步骤 5

最后把剩下的大黄米铺在豆馅上完成前期准备工作

展开全部
步骤 6
步骤 6

这步也很重要,最上面再铺一层油纸防止上锅蒸时产生大量水气影响米糕口感,弄好后上锅蒸20分钟

步骤 7

蒸好后的样子

步骤 8

脱模时慢一些,可以用沾水的勺子一点一点的揭油纸,因为我第一次黄米放的有点多,豆馅也比较多所以看着比例没那么完美,不过吃着还是很棒的哦!

步骤 9

刚出锅别急着吃,用耐高温保鲜膜把米糕裹好塑型,等冷却了切块

步骤 10

冷却后的米糕切成角再用保鲜膜裹上,一次吃不完放冰箱里,做早餐下午茶小点心都很好

步骤 11

因为吃了一块所以拼不上圆形了哈!,枣的香甜和豆沙馅的清香融合黄米独特的味道完美!

大黄米糕,软糯香甜,简单易学的小贴士

枣用热水泡一下去除脏东西

菜谱创建时间:2020-07-02 20:47:07
打开App收藏