胡萝卜去皮洗净，切成小丁；杏鲍菇洗净切小丁；豆腐干切丁。
毛豆剥掉豆荚，清洗干净。
锅中倒入适量的油，中火加热，放入毛豆粒翻炒1分钟左右。
放入胡萝卜丁，继续翻炒2分钟左右。
加入1勺半黄豆酱，倒入小半碗清水翻炒均匀，放入杏鲍菇丁和豆腐干丁，放入少许糖，炒至收干汤汁即可。