冰雪酒（马蹄雪梨酒）

作者： 姜宜绘

冰雪酒（马蹄雪梨酒） 去年酿的错认水，今年想换个试试，因为是庚子年决定做冰雪酒。因庚为金，今年要多注意肺呼吸系统。 马蹄（荸荠）和雪梨都入肺经，可清热止渴，利湿化痰，降血压等等。用来清肺止咳是很好的。 然后封罐刻意选的立夏，这样入夏后正好可以饮用。 度数建议是27-55度之间，我选的29.5度，不追求高度数，喝得开心就好。 这个方子，一定要选雪梨，雪梨，雪梨！因为清肺止咳比其他梨效果好，其实皮也可以留，看个人。 不爱吃很甜的，建议冰糖控制下，这个方子冰糖比错认水少，因为雪梨里本身有糖，这点足矣。 本来想放一些其他的调味，但想缓一缓，咱们慢慢来，细细品哈。

用料

• 马蹄 1000g
• 雪梨 2只
• 冰糖 700克
• 白酒 5斤

冰雪酒（马蹄雪梨酒）的做法步骤

步骤 1

马蹄先洗净去皮，雪梨2只也去皮切块。

步骤 2

用白酒把罐子烫一下。

步骤 3

马蹄悼水备用。只要开水过一遍即可。

步骤 4

底下铺一层冰糖，然后放入马蹄和雪梨，再倒入剩余一半冰糖，最后倒酒封罐即可。起码一周才能喝。 建议一个月后口感比较佳。

菜谱创建时间：2020-07-02 19:07:49