将大半头蒜剁碎，一个小米椒剁碎（喜欢吃辣的可以多放一点），放碗里，倒入一品鲜酱油，再放些耗油，具体的量大概与蒜沫齐平。
锅中倒油，把油烧热后倒入刚才调好的料汁中。
摆盘。 首先将细粉丝用温水泡软，热水也可以，速度更快。然后把粉丝平铺在盘子里，粉丝上面放洗好的金针菇。
用勺子把刚才淋完热油的料汁均匀的放到金针菇上，然后上锅蒸。（大概蒸十分钟），然后取出，把蒸出来的多余汤汁倒掉。
这个时候开始倒蒸鱼豉油，不用太多，适量即可，具体可以自己掌握，太多了会咸。再起锅烧热油，将热油淋入盘中的金针菇上。
完成。
这道菜一共淋两次热油，每一次不用太多，太多了会把菜变得很油腻，但是具体量没法跟大家说清楚啦，做一两次就有经验了😏 上锅蒸完后一定把多余汤汁倒掉，不然菜会变得很水，没有滋味。 期待大家成功啦～