面线糊mī-suànn-kôo

作者： Starrry

面线糊(mī-suànn-kôo)是闽南的风味小吃，从小到大吃过各种各样的面线糊，大多数都是有牡蛎干贝的，想着做一款没有海鲜味道的

用料

• 骨头汤 一锅
• 瘦肉 100克
• 鸭血 2块
• 面线 80克
• 淀粉 5勺
• 红葱头 10个
• 油条 2根
• 酱油、盐

面线糊mī-suànn-kôo的做法步骤

步骤 1

先准备一锅骨头汤，最经济的就是买带肉的骨头，骨头煮汤，肉切下来备用

步骤 2

炸葱油

步骤 3

调一碗淀粉水，肉切肉末，鸭血焯水后切小丁，还可以加香菇丁，忘买了作罢

步骤 4

在汤还没开锅的时候加肉末，搅散

步骤 5

汤沸腾以后加鸭血

步骤 6

再次沸腾后加掰碎的面线，调味，加盐和酱油，最后淀粉勾芡一下即可（刚才那碗没有全下）面线一大锅就用了2个，外面一碗就半个

步骤 7

舀一勺炸好的葱油，撒点胡椒粉，加油条，开吃

面线糊mī-suànn-kôo的小贴士

非正宗做法

菜谱创建时间：2020-07-02 16:10:37