外脆内软❗️糯米粉牛奶杯子蛋糕

作者： 悦己小食光

最近很喜欢的糯米粉牛奶蛋糕，做法简单、外脆里软还带一点点的Q弹，真的超好吃～

用料

• 鸡蛋 3个
• 糯米粉 110克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 35克
• 玉米油 15克

外脆内软❗️糯米粉牛奶杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入玉米油充分搅匀～

步骤 2

加入牛奶搅匀至充分乳化～

步骤 3

筛入糯米粉～

步骤 4

拌匀至无干粉状态～

步骤 5

蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至小尖角状态～

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步骤 6

步骤 6

取三分之一蛋白拌入蛋黄糊中～

步骤 7

拌匀后倒入剩余的蛋白中～

步骤 8

拌匀～

步骤 9

倒入杯子中八九分满～

步骤 10

放入预热好的烤箱170度30分钟左右～

步骤 11

趁热吃最好吃哦，外皮焦脆，里面糯糯的口感超赞～

外脆内软❗️糯米粉牛奶杯子蛋糕的小贴士

跟戚风蛋糕做法基本一致，烤箱需要提前预热好～

菜谱创建时间：2020-07-02 16:10:20