做司康，粉类称量出来，过筛一到两次。
先加入淡奶油，大致混合均匀后倒入雪碧，使面团大致看不出干粉即可。绝对不要过度搅拌。
面团会非常粘手，准备多一些的面粉放在案板上以及抹在手上防粘，用模具按压出一块块饼。（这里我用的是矿泉水瓶剪开来做的，非常推荐！厚度大概在2.5厘米）面粉很软也比较粘手，不要怕，沾点粉小心转移即可，记得烤盘垫烘焙油纸。
模具压饼时，烤箱200度预热，预热完成后烤箱中层25分钟左右。在最后五分钟的时候若上色较深，烤箱上火调低到180度。
烤箱工作时我们来做抹茶酱。奶粉和抹茶粉混合均匀。
粉筛入热水中，液体再过筛一次，加白糖，先中火再小火加热，不停搅拌，大概10分钟就能做好，真的非常快手了，而且因为过筛，整体还是蛮细腻的。
成品，放凉后冰箱冷藏，因为糖量少，保质期不长，尽快吃完。
我喜欢大个的司康，并且烘焙量偏大，一个人吃建议两个菜谱量减半，吃不完的司康冰箱冷冻保存。 司康的口感比较松软，淡淡的甜味，建议一定要搭配厚厚的奶酱一起吃，抹茶爱好者太爱了。