鸡蛋小饼干

作者： sillymelon

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 80克

鸡蛋小饼干的做法步骤

步骤 1

将蛋黄（2个）、全蛋（1个）、细砂糖（50g）都倒入盆里，然后用打蛋器高速打发 打发至有明显纹路。

步骤 2

然后转最低速整理气泡。这一步很重要。小饼干细不细腻就看这里了，整理好气泡的面糊非常细腻 面糊滴落后也不易消失，但是还是有流动性的哦

步骤 3

加入过筛后的低筋面粉(80g)。用翻拌的手法兜底拌匀 翻拌好以后面糊 没有干粉 很细腻 有一定的黏稠度。一定不是稀稀的那种

步骤 4

拌匀的面糊装入裱花袋 用刮刀往前推面糊。排出空气。 150度中层 30分钟。就可以享用啦～

菜谱创建时间：2020-07-02 14:32:27