抹茶大理石纹吐司

作者： 娟子美食M

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 100克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 抹茶粉 5克
• 水 10克

抹茶大理石纹吐司的做法步骤

步骤 1

所需材料

步骤 2

抹茶粉中加十克水

步骤 3

搅拌成泥状

步骤 4

除黄油外所有材料倒入厨师机中，揉成光滑的面团

步骤 5

加入黄油，继续揉至可以拉出手套膜

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步骤 6

步骤 6

分出120克面团加抹茶泥，揉至完全融合，松弛五到十分钟

步骤 7

将两个面团擀开，白面团是抹茶面团的两倍大还要多一点

步骤 8

白面团将抹茶面团完全包裹起来四周捏紧

步骤 9

擀开，约15公分宽40公分长

步骤 10

像这样叠三折，再松弛五分钟（如果家里温度高可以放冰箱冷藏）

步骤 11

继续擀开，再重复一遍

步骤 12

最后一次擀开后，平均分四份切开

步骤 13

编一个四股辫子

步骤 14

两头朝下折起来，整理一下放进450克吐司模具

步骤 15

烤箱转发酵功能，放一碗80度左右的热水增加湿度，醒发一个小时左右

步骤 16

八分满，烤箱170度预热，中下层，直接盖锡纸或者加盖，烘烤40分钟即可。

步骤 17

成品

步骤 18

成品

菜谱创建时间：2020-07-02 11:06:08