李子酱@李子果丹皮

作者： 幽里幽果

朋友给送了一兜李子，真的吃不完了，消耗下😂

用料

• 李子 1000克
• 白糖 140克

李子酱@李子果丹皮的做法步骤

步骤 1

李子中加入盐面粉洗干净

步骤 2

这种小李子，和车厘子樱桃差不多

步骤 3

洗干净后控水，全部划十字刀

步骤 4

找个容器或者盆子，一层李子一层白糖

步骤 5

李子白糖用量全部放完

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步骤 6

步骤 6

拌均匀

步骤 7

盖保鲜膜冷藏一夜

步骤 8

第二天一看糖没融化完，翻拌了一下，下午就化的差不多了

步骤 9

无需加水倒入敞口电饭煲，盖锅盖煮开

步骤 10

撇去白色浮沫

步骤 11

开锅煮五分钟差不多都脱皮就可以了，关火晾凉，等待去皮

步骤 12

去皮核别丢

步骤 13

放一起等下冲杯冷饮不错

步骤 14

全部去完核，料理机打碎(我没去皮喜欢后面有颗粒感，不喜欢的可以把皮直接去掉只留果肉和汤汁)

步骤 15

打碎，继续倒入敞口电饭煲，盖锅盖煮开，开锅撇去白色浮沫

步骤 16

随着水份越来越少，越来越稠，需要不停抄锅底搅拌，不然会飞溅很厉害😂一定小心别烫伤了

步骤 17

大概搅拌10分钟像这个稠度的时候基本不飞溅了，但是稠度还不行，还需要继续熬

步骤 18

再熬煮五分钟这个稠度就可以了，多的话可以盛出来装玻璃瓶，抹面包吃也不错

步骤 19

我的烤盘不是平面的，铺了一层锡纸，刷一层玉米油防沾

步骤 20

放果酱

步骤 21

刮刀铺平，越薄越干好干

步骤 22

家庭版小烤箱，100度40分钟，越厚烤的时间相应会长些

步骤 23

烤好了，不算太干，喜欢吃硬点的可以根据自己喜欢的硬度来

步骤 24

可以卷小卷

步骤 25

切片也很好

步骤 26

装保鲜盒密封保存放冰箱冷藏一周没问题

菜谱创建时间：2020-07-01 22:31:38