奶酥，巧克力小饼干

作者： Ｅmp°ゝ瑞瞳

约60块；烤箱中层上下火175度；10~15分钟

用料

• 奶油 340克
• 糖粉 170克
• 盐 4克
• 全蛋 100克
• 低筋面粉 450克
• 奶粉 60克
• 香草粉 3克

奶酥，巧克力小饼干的做法步骤

步骤 1

将奶油放在室温下软化，用搅拌器搅匀

步骤 2

将糖粉和盐过筛，分次加入，将奶油打发至呈乳白色

步骤 3

分次加入全蛋，继续搅拌均匀

步骤 4

将低筋面粉、奶粉和香草粉一起过筛，加入奶油中，用橡皮刮刀轻轻拌合，不必伴至光滑

步骤 5

将菊花嘴放入挤花袋中，再装入少量的面糊

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步骤 6

步骤 6

用右手挤压挤花袋，左手固定方向，在烤盘上挤出喜欢的花样，即可送入放入预热好的烤箱烤焙

步骤 7

如制作巧克力口味的饼干，则减少25克低筋面粉，加入25克可可粉或15克咖啡粉，再加入少许热水溶解后拌入

步骤 8

也可挤成长条形状，表面装饰坚果或耐烤巧克力豆，烤好冷却后蘸熔化的巧克力液即可

菜谱创建时间：2012-06-30 15:00:30