胡萝卜排包

作者： 花生米叫土豆

自己种的胡萝卜终于能收获了～ 虽然细胳膊细腿～ 但也是有机蔬菜了哈～

用料

• 高筋面粉 400克
• 糖 60克
• 盐 7.2克
• 酵母 6克
• 蛋黄 60克
• 奶粉 24克
• 胡萝卜泥 50克
• 牛奶 172克
• 黄油 80克

胡萝卜排包的做法步骤

步骤 1

胡萝卜的处理：将胡萝卜擦丝，蒸熟。用料理机打成泥后备用。

步骤 2

除黄油外材料揉至拓展。

步骤 3

加黄油揉至完全拓展。

步骤 4

室温发至两倍大。

步骤 5

面团排气后分割成16份，差不多50-52g左右一个。

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步骤 6

步骤 6

上下擀成薄片。

步骤 7

翻面长边开始卷。

步骤 8

稍微搓长到15cm左右。

步骤 9

间隔平均的码在烤盘上。

步骤 10

发至两倍大差不多，按压有轻轻回弹就可以#（忘记拍照，下次有做再补上吧）

步骤 11

表面刷蛋液，上下火175°C烤20-25分钟。上色就盖锡纸。

胡萝卜排包的小贴士

我用的模具是婶子家的16×21cm的排包烤盘两个的量。 要是用28×28的烤盘可以将面团分割成20份，一排10个两排码齐。

菜谱创建时间：2020-07-01 20:57:44