第一步: 洗 把14个粉嫩的油桃用淡盐水泡洗,沥干水(之所以14个是因为朋友送了一箱共16个,吃了2个,还剩这么多)
第二步: 切 切片,桃核上有很多果肉切不掉,浪费,开动聪明的大脑,把桃沿表面切两圈,分四瓣
这样再切片切块切丁随意啦,想怎么切就怎么切,完美
第三步: 加糖 本来想放冰糖,无奈桃子太多冰糖有点少,改白砂糖了,看到鲜嫩的汁水了吗,流口水中
第四步: 煮 因为我的油桃成熟度比较高,甜度也高,所以只放了150克糖,如果桃比较生,或者酸,那就再多放些,至于具体加多少,煮的时候尝尝啦,按个人口味添加,煮的时候加半个柠檬的汁(此过程不加水,糖腌出来的桃汁柠檬汁煮桃)
第五步: 打成泥 桃煮软后关火,晾凉,放料理机,粉碎机,绞馅机打成泥,等凉的时候可以盛一碗来吃,桃香浓郁,酸甜怡人
第六步: 熬 把桃泥倒回不粘锅开中小火慢熬,再加入剩下的半个柠檬汁,因为我喜欢柠檬的清新味道,所以把半个柠檬削皮一起放进来了,不喜欢的可以只放柠檬汁,不放柠檬皮,不停的搅拌,咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟
熬到喜欢的粘稠度,大功告成啦!