梅酱排骨

作者： 0食儿

昨晚熬的梅子酱装瓶前挑出了梅子核 今天赶紧做了梅酱排骨 出乎意料的有股子清香味儿 酸酸甜甜糖色也好 口感丰富又清新 简直不一样的味觉体验

用料

• 排骨 一斤
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺
• 梅子酱 一大勺
• 冰糖 3颗
• 盐 适量

梅酱排骨的做法步骤

步骤 1

之前挑出来的梅子核～

步骤 2

葱➕姜➕料酒放锅中，将排骨焯水。

步骤 3

锅中放油放花椒，将焯过水的排骨中火煸炒至上色。油少放一点～～

步骤 4

锅中放入梅子酱、冰糖、生抽、老抽、蚝油，搅拌至均匀融化～

步骤 5

加水至淹没大部分排骨，水开后盖好盖，焖煮15分钟。焖煮时间还可以延长，用铸铁锅也不怕水会干。

步骤 6

时间到后开盖收汁，这时放入盐调味儿～

步骤 7

出锅摆盘儿～～～

梅酱排骨的小贴士

1、排骨可以切小块一些～ 2、上面两颗是没有经过煮的梅核，装饰用～煮过的跟肉同色了～

菜谱创建时间：2020-07-01 20:11:51