挑选掉坏的彩椒洗净晾干。
提前洗好一个泡彩椒的容器晾干水。
彩椒，蒜米，冰糖放入罐中。 (当时家里面没有冰糖了，冰糖是我后面放的。)😊
新开封一瓶酱油倒入罐中加一小勺盐盖上盖子即可。 把罐子放到阴凉避光处存放一个月左右即可。 期间也可以适量翻动一下让彩椒跟酱油充分接触。 注意接触用的器具一定要无水无油。
这是已经泡好的彩椒，酱香浓郁，香辣可口。 可当小配菜直接吃，配粥送面非常爽，也可切碎了炒菜。