教你做椒盐排骨，做法简单

作者： 我是大沐沐呀

用料

• 排骨 500克，青椒 一小块，红椒 一小块， 蛋黄 一个，淀粉 适量，面粉 适量， 洋葱 四分之一个，生姜 一小块，大蒜 三瓣， 大葱 一小段，椒盐 适量，黑胡椒粉 少许， 盐 少许，油 适量，花雕酒 适量

教你做椒盐排骨，做法简单的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

排骨斩块后用清水泡一泡。 家里有食品净化机的用食品净化机洗洗更好。

步骤 3

排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会。 时间允许的话，可以腌制上一两个小时，时间不允许腌一会也行。

步骤 4

葱姜蒜切成末

步骤 5

青红椒和洋葱切成颗粒状

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步骤 6

步骤 6

腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀

步骤 7

油温五六成热的时候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。测试五六成的油温可以放一根筷子进去，冒细小的泡泡就差不多

步骤 8

锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒

步骤 9

加入排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可

步骤 10

起锅完成啦

菜谱创建时间：2020-07-01 17:16:33