准备2斤猪颈肉（梅花肉）洗净切大条备用。（这两个部位的肉烤出的叉烧不仅顺滑还爽脆，而肥而不腻。）
准备一瓶李锦记叉烧酱，少许盐，大蒜半棵拍碎备用。
将整瓶叉烧酱，盐，大蒜一同加入猪颈肉放冰箱腌制3小时（腌制时间越长越入味）
起锅烧油（多放点油），将叉烧放入锅中煎制两面金黄，煎到熟透为止。
出锅切块，浇上锅里的叉烧汁更美味哦。