芒果曲奇饼干

作者： 妮子不是梨子

之前看个小伙伴在做，正好有袋从我妈家顺来的芒果干，也是正好的家里已经没什么吃的了，虽说这饼类也是高热量。但我觉得，偶尔为之也不会妨碍成仙的。 一直觉得曲奇饼干是烘焙入门级的，所以做起来没什么难度，一看就会。 用量我是按自己喜好调整了，但是这个比例一点没有影响成品。试了之后口感还是不错的，所以分享给大家。

用料

• 鸡蛋 1个
• 黄油 40克
• 糖粉 30克
• 低筋面粉 110克
• 芒果干 适量

芒果曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油温室软化，或者微波炉叮个10秒，都可以。

步骤 2

我最近都是视频截图，所以，图片看不清的话，看看文字描述。 分两次把一个鸡蛋全蛋液混合进黄油碗里，用刮刀先给它们搅和散。

步骤 3

再用电动打蛋器去打发至有点发白的乳状就好了，不要打过头，不然就水油分离了。 之所以先搅和再电动打，个人喜好，这样其实减少了黄油飞的到处都是的几率。

步骤 4

嗯，视频截图 这步就是把芒果干剪成碎小块，然后混合。我大概放了25克的样子

步骤 5

混合好果干，把糖粉加进来混合，这里一定要用到糖霜糖粉，不是白砂糖，颗粒分解不太友好。没有糖粉的话，家里料理机磨一下砂糖，磨成粉。

步骤 6

然后低筋粉过筛加进来。

步骤 7

混合揉成光滑不粘手的面团

步骤 8

保鲜膜包起来整形，我是正好有长的饼干模，你们没有的话用保鲜膜那个盒子啊，挺好用的，实在不想，就随意发挥造型嘛？

步骤 9

然后放进模具中，不要问我为什么空出一大截啊，你们懂的，我只能是胃口小小的单身狗量。 然后放进冰箱冷冻1小时定型。 是冷冻啊，放冰块的地方。不是冷藏放蔬菜的位置。

步骤 10

烤箱180度预热 切饼干 这个比例，我大概做了20块。所以比例你们可以自己酌情增加。 而且有个好处，如果我喜欢吃的你们不喜欢，食材也不会浪费太多。

步骤 11

我的烤箱很老了，温度偏低，所以是180度。上下火15分钟。 如果烤箱温度偏高，就170度20分钟。 具体看自家烤箱脾气。 吃不完就等冷却密封保存就好了。

步骤 12

最后描述下口感吧，不会太硬，也不会太甜，对我来说正好，似乎也带着点夏日柠檬那种小清新。 果干没有蔓越莓那种加热后的酸味。果肉是软肉肉的感觉。 当然，食材不同可能体会不一样，你们我就不知道了。自个折腾去吧。

菜谱创建时间：2020-07-01 15:57:43