追剧神器❤秘制毛豆

作者： 爱吃肉的大肉肉

毛豆配酒越吃越有😃😃😃😃 毛豆季节，现在的毛豆便宜又新鲜。我想没有一个人能拒绝的吧。 夏天三两好友吃着毛豆冰西瓜🍉喝着啤酒聊着天这大概是当下最开心的一件事了吧。

用料

• 毛豆 一斤半
• 蒜头 一整个
• 朝天椒 十个
• 芝麻 适量
• 孜然 1勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 香醋 4勺
• 白糖 2勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 辣椒粉 2勺

追剧神器❤秘制毛豆的做法步骤

步骤 1

清洗毛豆‼️多洗几次，洗掉毛豆上的毛毛，然后用盐泡半个小时左右。

步骤 2

沥干水剪掉毛豆两边备用。

步骤 3

冷水毛豆下锅，放一点油，还有适量的盐。这样煮出来的毛豆绿油油的哦❤

步骤 4

大概六到八分钟左右，自己可以感觉，煮的差不多的时候可以试吃一下，看看熟了没有。

步骤 5

主要的一步来啦❤，就是煮好的毛豆一定要用冰水泡凉，口感更脆爽。

步骤 6

蒜蓉，辣椒🌶️，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，还有一勺盐。喜欢吃蒜蓉的可以多放点。‼️‼️然后烧油泼上去❤

步骤 7

再➕生抽，香醋，蚝油，白糖

步骤 8

这就是做好的酱…‼️‼️【这个酱做其他的凉菜也非常好吃，或者是炖猪蹄蒸鸡肉出来感觉少了点味道，用它来做蘸料绝对让你惊喜！】

步骤 9

加入毛豆里拌均匀。

步骤 10

拌好后，‼️‼️‼️可以试下，味道够不够，不够可以适量的加点盐，喜欢醋的也可以加点，根据自己的口味来。

步骤 11

放入冰箱一两个小时左右就好啦。

步骤 12

我每次都做很多，看剧无聊的拿出来吃，配啤酒或者雪碧可乐都可以。非常爽口又解馋。（放冰箱要密封好）‼️‼️‼️‼️现在摆摊这么火，这个绝对可以出摊卖……😜😜😜

追剧神器❤秘制毛豆的小贴士

‼️‼️调料分量可以根据自己的口感来增减。我的勺子是一般的勺子大小。 ‼️‼️记得提前冰水😃😜😜 ‼️‼️

菜谱创建时间：2020-07-01 12:55:56