砵仔糕粉做砵仔糕，Q弹好吃不上火

作者： 优厨烘焙原料店

砵仔糕真的好Q弹，好吃又不上火！ 夏季这个很受欢迎，完后有种想去摆摊的冲动😄😄😄 配方是刚好10个的分量

用料

• 砵仔糕粉 200克
• 清水 200克
• 白糖 100克
• 清水 100克
• 果干红豆红枣 适量

砵仔糕粉做砵仔糕，Q弹好吃不上火的做法步骤

步骤 1

红枣，芒果干先切碎，加上熟红豆，市场买的玉米粒和胡萝卜粒。

步骤 2

第一步:先称200克砵仔糕粉加入200克清水

步骤 3

搅拌均匀，放一旁待用

步骤 4

第二步:称100克清水加100克白糖，搅拌均匀至糖融化。 要是想做不同颜色的可以在此步加不同颜色的果蔬粉，要记得分开(我做了部分黄色的，又按此配方多做一份，加22克芒果粉，比例就按钵仔糕粉10:1的比例就可以)

步骤 5

第三步，将第二步混好的糖水放锅里中火加热至沸腾

步骤 6

第四步，将第三步煮沸腾的糖水趁热加入第一步的砵仔糕粉浆里，变加边搅拌，这样便成半熟浆

步骤 7

接着把半生熟粉浆倒进玻璃碗倒8－9分满，再加上适量的果干。 大火蒸12分钟

步骤 8

成品图(提醒一下，放蒸锅的底部的水不要放太多，太多的话沸腾后会跑到粉浆里面，看白色的那几个就知道，第一次蒸就是水放多了)

步骤 9

一定要等放凉再脱模，你要知道心急是吃不了热豆腐的😄

步骤 10

没有竹签我拿筷子脱模

步骤 11

好Q弹，甜度刚刚好，一下子干掉好几个😍

菜谱创建时间：2020-07-01 11:34:44