迷人的榴莲千层蛋糕

作者： like幸福厨房

这是8寸的量，用摩飞六圆盘做饼皮，大概能做6个左右的迷你榴莲千层蛋糕🤗 我只能说这个榴莲千层好迷人，好好吃😍😍 我有一次直播就是做榴莲千层，欢迎关注。一直播号:362534491

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 25克
• 淡奶油 560克
• 中筋粉 50克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 210克
• 盐 1克
• 冰糖粉 30克
• 白兰地 5克(可省)
• 榴莲肉 300克左右

迷人的榴莲千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋、糖、60克淡奶油、中筋面粉和玉米淀粉放入主鍋，以30 秒/速度 3.5混合。

步骤 2

加入牛奶和盐，以30 秒/速度 3.5混合，利用网筛将面糊过筛备用。清洁主锅。

步骤 3

摩飞六圆盘刷油预热

步骤 4

用勺将面粉糊倒入盘中，面糊不要太多，尽量摊薄

步骤 5

放凉

展开全部

步骤 6

步骤 6

清洁主锅无油无水，按图插入蝴蝶棒，加入冰糖粉和淡奶油，速度3.5开始打发奶油，时间50秒一1分钟，这里一定注意观察，时间只是参考。 打奶油基本注意事项: 主锅无油无水，放冰箱冷藏过更佳，蝴蝶棒插好(放置飞起的刀头的刀背处)淡奶油品牌(不要雀巢):安佳，总统，蓝风车都行。 举个例子:250克淡奶油，20克糖，45一50秒左右(具体看状态)，速度3.5 如果不是马上吃，怕化的话，加20克奶油奶酪先3秒速度5打匀，再加淡奶油，按流程走，定型会更好。 打好蝴蝶棒拿起，淡奶油的小尖角立着不倒就是打好了 听声音，从水流声到机器声 看状态，从液态到固态

步骤 7

打好的奶油

步骤 8

打好的奶油

步骤 9

榴莲肉3秒速度5打碎

步骤 10

两种做法 1.打碎的榴莲加打发好的奶油，5秒速度3混合 2.不混合，分层涂抹，一层奶油，一层榴莲

步骤 11

一层皮一层馅

步骤 12

看看切面不错吧

菜谱创建时间：2020-07-01 01:44:00