蓝莓芝士塔

作者： coldly

最近新入手了一台美物，一台颜色非常喜欢的烤箱，不知道应该叫它深灰蓝还是深海蓝，喜欢大海的我还是叫它深海蓝吧！我想就是不用放那里摆着也是一道美丽的风景线！不过这样有颜又实用的美物还是要好好利用起来，自己原来就有一台类似的烤箱型号是ACA GT400，现在用的是EAF22A，前者也有个大风机，但是大风机开起来时声音有点大，后者声音就小很多，前者应该算是风炉烤箱一体吧，后者是炸烤一体，都是很实用的烤箱！后者颜值更高哦，蓝莓的颜色和它也很搭，那就来做个蓝莓芝士塔吧！ 次方可制作学厨4寸心型塔模2个

用料

• #塔皮
• 黄油 40克
• 低筋面粉 75克
• 糖粉 20克
• 鸡蛋 半个
• #馅
• 奶油奶酪 80克
• 酸奶油 30克
• 糖 20克
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 20克
• 柠檬汁 少许
• 蓝莓果酱 适量
• 蓝莓 适量

蓝莓芝士塔的做法步骤

步骤 1

准备好需要的材料，黄油室温软化后，加入糖粉搅拌至发白

步骤 2

加入蛋液搅拌均匀，在筛入低筋面粉用刮刀混合均匀

步骤 3

面团包上保鲜膜送进冰箱冷藏2小时，面团取出分成两份，上下覆盖上油纸用擀面杖擀成约3mm厚的片状

步骤 4

把塔皮放进学厨4寸心型模具后按压边缘让塔皮面团贴合模具，用擀面杖在模具上滚一圈去掉多余的面团，用叉子在底部扎洞，盖上保鲜膜冷藏半小时

步骤 5

冷藏好的塔皮表面覆盖上锡纸，放满烘焙石或者干豆子，送进预热好的炸烤箱烘烤档180度烤10分钟，然后取出来，拿掉烘焙石，塔皮表面刷一层蛋液，再送进烤箱烤5分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

接着做内陷，奶油奶酪室提前温软化后，用刮刀搅拌至顺滑

步骤 7

再加入细砂糖和酸奶油搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，再放入柠檬汁和淡奶油搅拌混合均匀

步骤 8

塔皮底部抹少许蓝莓果酱

步骤 9

再倒入芝士糊，放进炸烤箱180度烤15分钟，出炉冷却后表面码上蓝莓，撒糖粉装饰！冷藏后食用更美味哦！

菜谱创建时间：2020-06-30 23:51:01