三柠（柠檬、青柠、柠檬草）酸辣棒棒鸡

作者： 黔食有源

全网都在做的柠檬酸辣鸡丝，确实很清爽低脂! 用了三柠：柠檬+青柠+柠檬草（泡水），味道层次更多！ 夏天来了，会多做一点清爽的菜菜和饮品，希望大家喜欢。

用料

• 鸡胸 1片（230克，随便称了一下）
• 小尖椒 4个
• 葱姜 适量
• 酱油 适量
• 料酒 一点点（家里没了，用的自泡梅子酒）
• 耗油 适量（可不放）
• 柠檬切片 半个
• 青柠 4个
• 柠檬草泡水 没有可不放，且忘记拍了
• 香菜 适量切碎（不喜欢可以不放）

三柠（柠檬、青柠、柠檬草）酸辣棒棒鸡的做法步骤

步骤 1

材料如图

步骤 2

鸡胸冷水下锅 放了点梅子酒避味。（料酒没了） 鸡胸用筷子插一下，没有血。

步骤 3

擀面杖，力度均匀，把纤维敲散开，慢慢撕碎。

步骤 4

适量酱油。

步骤 5

适量耗油（可不加）

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步骤 6

步骤 6

一勺辣椒油（尖椒比较辣）

步骤 7

青柠挤汁，剩下皮子切丝丝搅拌进去。

步骤 8

鸡丝拌进去，开吃！

三柠（柠檬、青柠、柠檬草）酸辣棒棒鸡的小贴士

1.柠檬增酸，青柠和柠檬草的香味特殊，更有热带风味。 2.最近情况特殊，鸡肉稍微煮熟透一点。 3.看到其他很多食谱都加醋，个人觉得柠檬酸味已经足够，且更清新自然。‘ 4.文图均为原创，欢迎注明转发。 本人微信公众号、抖音号、知乎账号：黔食有源（欢迎大家来玩） 5.谢谢收藏，点赞和浏览的朋友！

菜谱创建时间：2020-06-30 23:43:52