肉松面包

作者： 南南-妈妈

只是好久没玩面包了 心血来潮 给儿子做了一波 发现无敌好吃

用料

• 高筋面粉 210克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 40克(1个）
• 牛奶 90克
• 盐 3克
• 糖 40克
• 黄油（提前软化） 30克
• 全蛋液 1个
• 沙拉酱 随意
• 肉松 随意
• 香肠 1根
• 葱花 随意

肉松面包的做法步骤

步骤 1

在黄油以上的所有食材（6种）都倒入主锅（安装一字刀头）（食材最好都是冰箱冷藏的，以免面温上升）

步骤 2

设置烘焙/大号和面勾/8分钟/速度9进行揉面

步骤 3

8分钟后加入软化好的黄油（一定是要软化，而不是液体黄油）此图黄油是不合格的

步骤 4

再设置8分钟速度9，进行二次揉面

步骤 5

揉好后整型放入大碗中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大

步骤 6

手指粘一点面粉，可以中间搓一个洞看看状态，如果这个孔洞没有立马回缩，说明发酵好了

步骤 7

拿出面团平均分成6等份，整成圆形，盖上保鲜膜醒10分钟

步骤 8

取出一个面团，用擀面杖擀成牛舌状，光滑的一面朝下

步骤 9

依次铺上芝士碎和肉松

步骤 10

然后把肉松和芝士粘合在里面，裹好

步骤 11

依次排入烤箱，发酵至2倍大

步骤 12

发酵好之后，第一步烤箱预热10分钟170度，第二步刷蛋液，第三步撒碎香肠，第四步撒葱花，第五步挤上沙拉酱

步骤 13

烤箱预热好后，面包放入烤箱，设置170度20分钟，每个烤箱温度不一样，如果提前上色，可以盖上锡纸，以防外焦里生

步骤 14

面包鼓鼓的，上色很漂亮

步骤 15

如果你也爱美食，我们可以互相学习和交流

菜谱创建时间：2020-06-30 22:52:43