先做夹心甘纳许： 两个材料放一起隔水融化拌匀，入冰箱冷藏备用。
玉米油+可可粉，拌匀。 加入23克水，拌匀。 加入低粉，拌匀。此时糊糊比较干。
加入2个蛋黄，拌匀成粘稠状糊。
蛋白+糖打发至发白泡沫状后，慢慢加入过筛后的玉米淀粉（可保持蛋白霜稳定），打发至湿性发泡稍过一点即可，不要打过度，因为需要巧克力派的蛋糕体固定些。
此时预热烤箱170度。
蛋白糊分三次加入巧克力糊，混合拌匀，装入裱花袋里，挤在铺好油纸的烤盘里，间隔、每个直径5cm。
入烤箱160-170度烤8-10分钟。 按挤的大小调整时间和温度，烤的温度高和时间久都会导致蛋糕体越干，分寸自己掌握。 烤好后网上晾凉。
取出已经凝固浓稠的甘纳许，抹在蛋糕体上，两个一组对夹放好。
隔水融化脆壳材料。 取一张锡纸涂上油备用。 用你的智慧把巧克力糊涂在对夹蛋糕上，放在锡纸上，冰箱冷藏冷冻都可以，硬了再吃。