就算烂大街也还要再做100遍的巴斯克

作者： 咕哒子咕噜噜

关于巴斯克 我做过抹茶味，豆腐，可可味 最喜欢还是原味呀 ————＊———— 三能6寸活底圆模 完美消耗淡奶油和奶油奶酪 半凝固稍有流心 Kiri奶酪，蓝风车淡奶油

用料

• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 200ml
• 蛋液 190克（4个）
• 赤藓糖醇 70克
• 玉米淀粉 10克

就算烂大街也还要再做100遍的巴斯克的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪放软，倒入糖类

步骤 2

准备常温的蛋液

步骤 3

搅拌成奶酪糊，分4次倒入蛋液，搅匀

步骤 4

再倒入常温淡奶油，接着筛入玉米淀粉。烤箱最高温（我的是230°）预热，油纸铺进模具，然后把奶酪糊过筛倒入模具

步骤 5

放进预热好的烤箱，中下层230°上下火烤30分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

17分钟的时候已经上色完毕

步骤 7

最后2分钟还长高了不少，外层已经是均匀的焦皮哈哈

步骤 8

出炉震一下，准备进冰箱冷藏

步骤 9

忍不住切开看看，里面是流心

步骤 10

然后又忍不住切出一块吃了嘻嘻，虽然是热的但也超级好吃！外层是稍微苦的焦皮，里面是柔软微甜的熔岩芝士，一本满足

就算烂大街也还要再做100遍的巴斯克的小贴士

1.油纸可以垫两层，垫高点，活底模具的话放在烤盘可以防止流液（如果有）。 2.每个人烤箱温度不一样，我用三能烤箱温度计显示烤箱中间位置是准温，供参考。 3.材料常温为佳。 4.赤藓糖醇可以换白砂糖，个人口味的话70克是微甜。 5.最后过筛更顺滑。 6.冷藏更有风味，而且比常温甜度降低。

菜谱创建时间：2020-06-30 21:05:52