五花肉烫一下皮，然后用刀把脏东西刮掉，切块，加葱姜料酒焯水
熬糖色，姜五花肉放入煸炒出油，土豆切块，放入水盆中，香菇先煮一下，然后用水浸泡。
放入炒料，炒出香味，倒入香菇和香菇水
加料酒，生抽，香醋，炖50分钟
加入土豆，盐，胡椒粉，炖十分钟之后，大火收汁，捡出八块调料，出锅。