油泼辣子

作者： 哈尼爱厨房

肯定有很多人和我一样，夏天就喜欢吃一下凉拌菜，这个油泼辣子做什么菜都可以放一点哦

用料

• 辣椒粉 300克
• 辣椒面 100克
• 香叶 5～6片
• 八角 4～5个
• 大葱 1根
• 桂皮 1块
• 盐 适量
• 白芝麻 适量
• 洋葱 1个
• 草果 1～2个
• 小茴香 一把
• 菜籽油 600克

油泼辣子的做法步骤

步骤 1

将准备好的食材洗净控干水分

步骤 2

准备好大料草果需要拍开

步骤 3

把辣椒粉、辣椒面粗细不同的，这个根据自己喜好来，放了一些炒熟的花生碎

步骤 4

把菜籽油（用根据你的辣椒面的份量增加）油温烧至七八成热把准备好的食材炸成干干的样子倒入大料然后用漏网过滤一下

步骤 5

先用点油把辣椒面搅拌均匀，再把油温烧热分两次倒入边倒边搅拌

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步骤 6

步骤 6

油和辣椒面的比例要自己把控好，油太少不行哦

油泼辣子的小贴士

一定不要用玻璃碗装避免油温过高玻璃炸裂，可以用瓷碗或者铁质的都可以，

菜谱创建时间：2020-06-30 20:53:03