低碳_简单_包包/汉堡

作者： 蚊子_蚊子

记录一下这个菜谱，食材简单，做法方便，不用揉面不用酵母。一次多做几个，早饭夹一切可以快快搞定 感谢原po主🙏 https://www.xiachufang.com/recipe/103769033/

用料

• 椰子粉 30克
• 亞麻籽粉 10克
• 洋车前子壳粉 15克
• 雞蛋 2個
• 泡打粉 3克
• 蘋果醋/別的醋也行 4ml
• 熱水 115克

低碳_简单_包包/汉堡的做法步骤

步骤 1

所有粉混合均勻

步骤 2

倒入醋和热水拌匀，是黏黏的湿湿一坨。感觉再放蛋液会太湿

步骤 3

打散鸡蛋分两次倒入搅匀

步骤 4

我是戴着一次性手套抓匀的。图中是拌好的，挺湿的，但可以成团

步骤 5

盖上保鲜膜，让洋车子吸吸水。我同时去预热烤箱了

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步骤 6

步骤 6

分成四份，随便整整形就放烤箱

步骤 7

放烤箱180度，45分钟。35分钟出来，里面好有点湿，黏。

步骤 8

这是后来又做了一次。这次发的更好，可能是把醋先放热水拌匀再拌面粉，也可能是这次多加了一点soda

步骤 9

烤足時間裡面是干的，肌理和口感就是麵包

步骤 10

早上切了点牛油果，煎了一些鸡块，夹起来做汉堡🍔，杠杠的！ 夾creamcheese，花生醬什麼的，也很可以！

步骤 11

這份量做了4個包子，一共437。一個大概109卡！非常優秀！

低碳_简单_包包/汉堡的小贴士

1. 醋要放热水里再倒入混合好的粉中，有利于醋和粉充分反应，是包包肌理的关键 2. 放热水可以多放一点，基本没有干粉。拌入鸡蛋后是湿湿的面团，这样比较能发大，孔洞大一些。 拌好后静置时间可以长一点 3. 喜欢密实口感的，可以液体/热水或者蛋液总量少一些。面团发不太大，孔洞小而密实。参考作品里的牛肉汉堡那个肌理

菜谱创建时间：2020-06-30 20:50:22