鲫鱼切开煎至金黄色
煎鸡蛋，丝瓜切条，准备好姜片
煎好的鱼跟姜片，香葱头（可不要）放煲中煮，煮开后加入白胡椒粉
鲫鱼煮烂后加入鸡蛋和丝瓜条，起锅前加入盐调味，可在这时加入少量料酒。很甜的一道汤，给孩子或者老人家喝的话，要仔细过滤掉鱼骨头。
这个是没有煮烂的鲫鱼汤，也很美味，想汤甜滑点的话，还是需要把鲫鱼煮烂的，鱼肉融入汤底会美味很多。