卤鸭爪

作者： 上辈子是个厨子吗

用料

• 鸭掌 500左右
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 八角 3个
• 花椒 15粒
• 姜 2片
• 耗油 5克
• 冰糖 15克
• 小葱 一小把

卤鸭爪的做法步骤

步骤 1

鸭爪去指甲，然后放姜片放锅里煮开用冷水冲干净备用！

步骤 2

准备好的佐料，再用冰糖炒个糖色出来放进去鸭爪，然后放进去其它的佐料炒香！

步骤 3

加水进去烧开放进砂锅卤20分钟左右！出锅然后再放蒜末，放点盐调味出锅！

步骤 4

这个时间卤出来的鸭爪特别好，非常劲道，我喜欢吃不是很烂的爪子，如果是换成鸡爪的话，也是一样的做法，时间可以少五分钟，鸡爪最多十五分钟就很烂了！口感很好！

菜谱创建时间：2020-06-30 19:34:45