子姜炒鸭 把姜洗好切片锅开小火把姜备干捞出，鸭子杀好砍好也用上面的方法把鸭子里的水逼出来装盘，鸭子水倒了，洗干净锅，大火烧热下油，下姜葱蒜辣椒桂皮八角，把子姜也放进去翻炒(这个时候放一勺豆瓣酱和郫县辣酱)，然后把鸭子放进去翻炒均匀，加入蚝油生抽老抽和啤酒[啤酒] ，小火煮20－30分钟(看鸭子的老嫩程度)鸭子炖的差不多了就大火收汁放蒜叶葱花段，起锅开吃[色][色][色]
很多朋友问我这个菜怎么做，所以我就把步骤写下来了，大家动起手来试试吧