水、南姜、柠檬叶、香茅、干辣椒放锅里煮开，转中小火煮十五到二十分钟，煮出味道。小青柠切开挤汁备用。
虾放油微微煎一下，刚才煮好的汤过滤掉叶子等渣渣，加入煎好的虾，加入酸辣汤块，煮几分钟煮开，加入鱼露，椰浆，煮开后加入小青柠汁。
水开后，加入鱼面煮熟捞起装盘，汤重新开后放入鱼片，变色后捞起，摆盘，放香菜，再把汤倒进去，放两个小青柠装饰一下。