蛋黄酥

作者： 威海养生园老味道

获儿子首肯的点心，据说可以无限复制 他的八月十五不用月饼只要蛋黄酥

用料

• 面粉 200g
• 水 80克
• 油 70克
• 咸蛋黄 20个
• 红豆沙 500g
• 蛋黄液 1个
• 油酥：
• 面粉140g、油70g

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄：20粒，加入适量白酒，蒸制15分钟 油皮：按调料表中油皮材料称重和好备用 油酥：按调料表中油酥材料称好和匀备用 豆沙均匀分成20份，包裹好蒸制过的蛋黄 油皮、油酥均均匀分别分成20份 油皮包裹油酥滚成圆剂，案板上撒少许薄面， 剂子收口向上按平擀成牛舌状 自上而下卷起，按扁，再擀成牛舌状，再次卷起，放置松弛15分钟，盖保鲜膜防干裂 取松弛好的面团中间压下两边折起按平 擀成中间厚两边薄的饼皮 放入包好的豆沙咸蛋黄馅 慢慢收口整理成圆形 刷蛋黄液，撒芝麻点缀

步骤 2

放入烤箱220度，烤制25分钟。（根据自己烤箱脾气适当调整）

步骤 3

是不是很诱人

步骤 4

加个包装盒子是不是很美

步骤 5

再怎样也逃不过要被消灭的命运

菜谱创建时间：2020-06-30 16:25:00