胡萝卜焯水，不用全熟，沥水剁碎。
姜末和肉末混一起剁碎。
将肉末姜末胡萝卜搅拌，加两个鸡蛋，少量面粉，海苔黑芝麻粉，少量香油核桃油等辅食油。搅拌起来感觉劲道。放入裱花袋。
模具刷油，挤入材料，放蒸锅蒸30分钟。
蒸好后，晾一会儿，倒出香肠。