万能蒜蓉酱～

作者： 我是莫莫酱阿

最近几个月一直在减肥～水煮青菜真的吃腻了～ 弄了个万能酱使水煮青菜立马变得美味起来😁 这个酱蒸海鲜也是一流哦！ 别看油多～主角是蒜蓉哦～ 这次油多点的是要拿过去给婆婆用的😝 平时弄给自己吃基本油不装那么多的 吃的时候基本都是勺蒜蓉多些😁

用料

• 油 多一些
• 大蒜 适量
• 辣椒 适量
• 葱白 适量
• 洋葱 半个
• 蚝油 3.5勺
• 鸡汁/鸡粉 1.5
• 糖 少量
• 酱油 2勺

万能蒜蓉酱～的做法步骤

步骤 1

蒜、洋葱、青红辣椒、葱（只要葱白）切碎。 蒜我是一半用手切～一半用拉蒜神器拉碎的～不过不要拉太碎咯～保留中小颗粒～手切更香！ 注意切的时候别到处乱摸～不然辣哭😂别问我为啥知道😭

步骤 2

前面忘了拍照了～只能截个图 油烧热下葱白和洋葱，超出香味后先下一半的蒜蓉，小火慢慢煸炒，蒜炒至黄之后关火～不要太焦哦！不然会苦！ 关火后加入青红辣椒和剩下的蒜蓉，用余热翻炒搅拌均匀

步骤 3

蚝油、酱油、鸡汁、糖混合后加入搅拌均匀即可！

步骤 4

我是用太太乐的鸡汁，没有的可以用鸡粉，不喜欢这些的不加也可以。个人喜欢 酱油我用蒸鱼豉油 不需要加盐了～这些够咸得了，觉得不够的话做菜时再加酱油也行～

步骤 5

微热装瓶倒扣～形成真空状态～ 凉头放冰箱保存～

万能蒜蓉酱～的小贴士

咸淡自行调节～毕竟每个人口味不一样 有的人会说好油~ 其实主角是蒜～ 油多只是为了煸炒过程避免油少焦或粘块

菜谱创建时间：2020-06-30 14:29:54