锅中倒入油，放姜葱蒜小米椒，炒出香味。
放入鸡肉
倒入一勺酱油，一勺老抽，两勺生抽，两勺料酒，一勺蚝油，3颗冰糖，超均匀。
炒好后加入清水，放一勺鸡精，一勺盐调味，烧至10分钟后即可。
美味的红烧鸡肉就做好了。