醪糟甜酒

作者： 段老板的杂货铺

哺乳期每天喝猪蹄汤太腻了，不仅没瘦还胖了，醪糟即好喝又下奶，每天做早餐或者下午甜点都不错

用料

• 糯米 1000克
• 安琪甜酒曲 8g
• 凉开水 1000ml
• 密封储存罐 1000ml两个

醪糟甜酒的做法步骤

步骤 1

需要用到的工具都在这里了

步骤 2

1.糯米泡一夜，用手能捏就碎就可

步骤 3

2，蒸锅隔水蒸半小时

步骤 4

3.米晾凉，8g酒曲加30度以下水化开，加入米中搅拌，再加入1L水均匀拌开（注：装米的器具要干净无油无水）

步骤 5

注：一开始米和水分离中间挖洞又合在一起了，要等一会米吸收水分

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步骤 6

步骤 6

4.等到米吸收水分后中间挖洞再上保鲜膜盖住

步骤 7

5.夏天放到室外等到中间出水，米和盆中间有缝就好啦，一般30个小时左右就可以了，冬天时间更长

步骤 8

6.盛出来密封放冰箱。可以做醪糟蛋花汤，醪糟煮汤圆，直接加水煮，开锅就起锅。

菜谱创建时间：2020-06-30 12:34:51