一个不知道什么纹的蛋糕

作者： 柠檬的厨房成长记录

用料

• 低粉 240克
• 鸡蛋 9个
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 沙拉油 80克
• 牛奶 160克
• 白糖 75克
• 白醋 几滴
• 可可粉 一陶瓷汤勺

一个不知道什么纹的蛋糕的做法步骤

步骤 1

找个两个大盆，两个都无水无油，把鸡蛋打到其中一个盆里，把蛋黄捞出来，放到另一个盆里

步骤 2

隔水融化黄油

步骤 3

蛋黄的盆里放入低粉，牛奶，沙拉油，黄油，十字搅拌至混合物无颗粒

步骤 4

舀两大陶瓷汤勺蛋黄糊，放入可可粉，十字搅拌混合至无颗粒，放一旁备用

步骤 5

蛋白盆中放入白糖，盐，几滴白醋，打蛋器高速搅拌至稍微干性发泡

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步骤 6

步骤 6

挖一大勺蛋白，混合可可粉糊，装入裱花袋备用

步骤 7

烤箱上下火160℃预热5分钟

步骤 8

挖三分之一勺蛋白混合蛋黄糊，混合均匀之后混合剩下的蛋白，要温柔快速地切拌

步骤 9

将蛋黄混合的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，刮平

步骤 10

装可可糊的裱花袋剪一个小口，一行一行地将可可糊挤到蛋黄糊上面，挤好之后用牙签垂直可可糊纹路轻轻划几道

步骤 11

烤箱中层上下火150℃烤60分钟

菜谱创建时间：2020-06-30 11:14:46