💎超简单钻石纹贝果🥯
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💎钻石恒久远，一颗永流传！💎 人生中第二颗钻石，第一颗老公送的，第二颗自己造的，藕叶✌️来给生活比个耶！✌️
贝果🥯女神，我爱你😘💕
“贝果”，最初的相识，应该是五六年前在一个美女姐姐的马卡龙群里，那时候对于面包类，我是拒绝的，我是恐慌的，只有观望羡慕的份儿，没有尝试的胆量！后来，一个疫情期，促生了许多的“勇气”，霍霍面粉的日子一发不可收拾，油条、蒸包，馒头、花卷、烙饼、肉夹馍、春饼、吐司、甜甜圈……等等，当吃到自己做的第一口贝果面包的时候，那种感觉是愉悦的，虽不完美，但却幸福！直到上个月，在蔡蔡的群里结识了贝果女神，看到了大家做的种类繁多的美美哒面包们，竟奇迹般地燃起了我对面包的热爱与勇气，做过一两次之后，小有收获，并因此而感叹：“如果说这世上有一件事情，是可以让我全身心地投入，永远不怕被冷漠辜负的，我想，那一定是烘焙！深究下来，在众多的烘焙品目中，令我一见钟情，甘愿堕落永不自拔的，我确定，那一定是做面包！经过揉搓、发酵、高温及漫长的等待，最终呈献与我的，永远是对我用心良苦的最及时、最清晰、最真切的反馈，毫无敷衍，并且每一颗都是独一无二、无可复刻的！～#记录生活#于2020年05月22日”～
💎这一颗，独一无二的、无可复刻的、足矣让我嘚瑟一时的💎钻石纹贝果🥯，是一定要记录下来的，它不是一颗简单的面包，它承载了一个三年多以来，终日忙碌到快与世隔绝的，连睡觉都成为奢望的、被折磨到郁郁寡欢、脑袋被轰炸到临近崩溃透顶的全职新手老母亲的，太多太多的欢乐！它就是我的负面情绪出口！爱了！爱了！爱了！❤️
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烤箱预热温度220度，放入面团后，设置200度，18分钟。此配方是贝果女神分享的，我由于手误➕脑残，把配方中5克的酵母量放错了，放成了10克，面团都揉好了我才后知后觉的反应过来，熊孩子投诉我不陪她，也实在懒得再去添加其他分量了，索性就由它去吧……
配方的量，大家喜欢做80克的，大概8～9个贝果的量，我这次做了75克的10个。贝果包一切，内馅我这次包了瑶柱小海鲜的，也可以做无馅的，也可以做各种你喜欢的面团，黑芝麻啦、全麦啦、黑卖啦、蔓越莓啦……总之随意！
贝果的面团不需要揉出手套膜的，连膜都不需要的，只要揉成光滑面团就可以了，哪怕再懒点揉到没有干粉它成团就行了，简单吧，新手无障碍的，大家大胆尝试啊，相信你也会爱上它的！
💎超简单钻石纹贝果🥯的做法步骤
步骤 1
（刚出烤箱的时候，还看不出它有裂纹，随着温度的降低，时间的推移，它的蜕变慢慢展开……）所有材料混合成团，无需出膜，揉成光滑的面团即可，室温下醒发20分钟，秋冬春就30分钟吧，我家的室温目前26～7度。
步骤 2
（这时候，看出比较明显的裂纹了吧）醒发好的面团，等量分好，80克，100克，60克随意啦，好像大家都喜欢80克的大小，烤好之后圆滚滚的一个手掌可以握的下，胖胖的肚脐眼，美啦啦！好像废话特别多，但表达的都是真爱，哈哈哈！
步骤 3
（我吃了一顿晚饭的功夫，再过来看时，惊艳到我欢呼，队友觉得这个神经病，脑袋有问题🤨）分割好的面团，要滚圆揉光滑，可以继续醒发10分钟开始排气擀开，我觉得家里温度够高，处理好10个面团的滚圆后，接着开始擀开包馅了！
步骤 5
一开始没有打算写菜谱，所以很多细节都没有拍照，大概就这样吧。
步骤 6
这样包起来。要每一个用烘焙纸垫起来，因为一下一步，待他们发酵到1.5倍～2倍的时候，要下锅煮糖水烫它们。
步骤 7
然后就是煮糖水，这个时候也可以开始预热烤箱了，1000克水配50克糖，白糖红糖都可以，红糖上色深一点吧，我这次用了白砂糖，煮水到85度左右，关最小火，就是不要让水沸腾了，然后把面团丢进去，两面分别烫20秒，捞出来，控一下水，再放到烤盘上，这个时候的面团是皱皱巴巴的，没关系，你没有做错什么，全部烫好后，烤箱温度到了以后，就可以全部放进去开始烤啦。烤的过程中，你的皱巴巴就会光滑起来的。
步骤 8
美的冒泡了吧，哇哈哈，只有圈内人懂我！烤好后立刻出炉，网架上等待它们的裂变吧！
步骤 11
下次做小一点，可以当戒指戴了，哈哈哈哈！烘焙让生活更美好！💎 欢迎大家入坑！😂
菜谱创建时间：2020-06-30 10:18:33