先把饼皮的用料混合，揉面至光滑，室温（现在夏天室温28度）醒发一个小时。等面团发酵的时间我们先来做披萨酱，准备番茄去皮切碎或小块，蒜末，洋葱切碎
锅烧热放入黄油，保持中火，等黄油化开
加入蒜末和洋葱碎炒香
加入番茄翻炒
番茄炒软，水分也蒸发了很多，加入盐调味，再加入一些番茄酱味道更浓郁
持续翻炒，要把酱炒干，这时加黑胡椒碎（有披萨草可以加少量），酱炒好盛出晾凉备用
这时我们准备披萨上面的馅料，洋葱、青椒和培根，还有马苏里拉
面发好了，是之前的两倍大，从盆中取出揉一揉排气，分成两份（这些面我做成了两张大披萨），将面团滚圆，收口朝下，擀成饼皮
用叉子在饼皮上扎孔，留一个饼边（饼边就不用扎孔了）
抹上晾凉的披萨酱（把饼皮放在硅油纸上）
铺上一层马苏里拉，再铺上洋葱青椒和培根，最后再铺上马苏里拉，喜欢黑胡椒味可以再加点黑胡椒碎，饼边抹上橄榄油
烤箱提前十分钟预热至230度，拎起披萨下面的硅油纸，兜住披萨，小心的送入烤箱，这一步一定小心再小心！烤箱很烫！
放在烤箱中下层230度烤17分钟即可
带隔热手套拿出烤盘，把披萨放入餐盘中
开动吧
自己做的披萨干净又美味，想吃什么就加什么馅料
1、披萨酱一定要炒干，馅料的蔬菜也要沥干水分再放在饼皮上，不然水分大放在饼皮上烤出来的饼不好吃 2、给饼皮扎孔这步一定不要漏掉 3、烤盘需要一起预热，所以披萨要用硅油纸兜着放进烤箱，这一步切记小心别烫着！ 4、每家的烤箱不同，温度也会有差别，我的烤制时间仅供参考