卤牛腱

作者： 下厨房用户_gh8ba

儿子健身需要吃牛肉

用料

• 牛腱 2000克
• 香叶 5克
• 老抽 30毫升
• 八角 5克
• 料酒 50毫升
• 生抽 40毫升
• 桂皮 4克
• 花椒 20克
• 干辣椒 10克
• 冰糖 35克
• 姜 15克
• 盐 5克
• 小茴香 30克
• 葱 2根
• 山楂干 10克
• 草果 6克
• 白芷 4克

卤牛腱的做法步骤

步骤 1

买回来的牛腱肉泡2～3小时，中间换水2次，切成小块更好煮

步骤 2

凉水入锅，料酒少许，葱段一根，姜2片，大火煮开去浮末

步骤 3

焯水后用温水洗净牛腱备用

步骤 4

锅里放入调料包，调味品大火煮开，放入焯水后的牛腱子

步骤 5

调味品

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步骤 6

步骤 6

沸腾

步骤 7

大火煮沸之后倒入小火慢炖3小时，2小时后放盐，再煮一小时

步骤 8

这是煮了三小时的牛腱子……太好吃了……煮好后焖一夜

步骤 9

第二天捞出卤好的牛腱子，冰箱冷藏后切片装盘备用

步骤 10

太有食欲了……

步骤 11

可以做牛肉米线，牛肉面

步骤 12

香不香😄😄

菜谱创建时间：2020-06-29 22:06:13