消暑去湿~冬瓜薏米猪骨汤

作者： 时光煮意

夏天到了，南方的天气，真是又闷又湿热，随之人也变困乏。必须来碗清热去湿汤，解解乏。 冬瓜，海带有清热的作用，炒制过的薏米有去湿功效，搭配猪骨，鲜甜，解暑又去湿。冬瓜薏米猪骨汤，适合夏天的一款汤水。

用料

• 猪骨（脊骨或筒骨） 500克
• 薏米 30克
• 冬瓜 400～500克
• 海带 30克
• 姜片 4片
• 白酒或料酒 2勺

消暑去湿~冬瓜薏米猪骨汤的做法步骤

步骤 1

薏米，小火炒制15分钟左右（微微变黄色就可以，装起放凉，提前冷水泡半小时至1小时。炒制过的薏米去湿效果更好，而且不伤脾胃。一次可以多炒一点，放着备用。

步骤 2

材料准备好，海带提前泡发好，切小段，冬瓜洗净，切厚片，姜去皮，切片。

步骤 3

烧一锅水加点白酒或料酒，放入猪骨焯水5分钟左右。

步骤 4

捞起冲洗干净。

步骤 5

砂锅加入适量的水，烧开，放入猪骨，薏米，海带，姜片。中小火煲30分钟左右，转小火煲30~40分钟。

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步骤 6

步骤 6

提前半小时放入冬瓜。

步骤 7

1个小时左右关火，放入少量盐调味即可。

菜谱创建时间：2020-06-29 21:47:23